Sinh ra và lớn lên tại vùng đất Sen Hồng, nhưng từ nhỏ, tôi đã thích thú khi thấy người lớn ngồi bên nhau, nhấp nhế tách cà phê nóng hổi và chầm rãi kể nhau nghe những câu chuyện đời. Tôi say sửa với hương cà phê, thấy trong đó một thứ gì đỉnh cao, vừa mành liệt lại vừa ấm áp. Tôi ước mơ một ngày có thể tự tay làm ra những hạt cà phê chất lượng nhất, kết hợp hương vị của nhiều vùng đất Việt Nam.
Từ một tách cà phê tuổi thơ - khởi nguồn đam mê
Tôi sinh ra và lớn lên giữa vùng đất Sen Hồng đầy tình người, nơi những cánh đồng sen bạt ngàn khoe sắc và những vườn xoài Cao Lãnh trĩu quả đã gắn liền với tuổi thơ của tôi. Tôi là một giáo viên, ngày ngày gieo con chữ, vun đắp tri thức cho thế hệ tương lai. Thế nhưng, đừng sau bảng đen và những trang giáo án, tôi luôn mang trong mình một đam mê khác đó là cà phê.
Từ nhỏ, tôi đã thích thú khi thấy người lớn ngồi bên nhau, nhấp nhế tách cà phê nóng hổi và chầm rãi kể nhau nghe những câu chuyện đời. Tôi say sửa với hương cà phê, thấy trong đó một thứ gì đỉnh cao, vừa mành liệt lại vừa ấm áp. Tôi ước mơ một ngày có thể tự tay làm ra những hạt cà phê chất lượng nhất, kết hợp hương vị của nhiều vùng đất Việt Nam.
Đam mê cà phê đã thôi thúc tôi rời Cao Lãnh để đến Đắk Lắk – thủ phủ cà phê Việt Nam. Tại đây tôi đã chứng kiến từng công đoạn từ trồng, thu hoạch đến rang xay của người dân bản địa. Tôi hiểu rằng, để làm nên một tách cà phê ngon, không chỉ cần nguyên liệu tốt mà còn đòi hỏi tâm huyết và sự tỉ mỉ.
Coffee Hồng Minh - Hành trình đến với đam mê
Trở về, tôi quyết định tự tay rang những mẻ cà phê đầu tiên. Dù gặp không ít khó khăn, nhưng tình yêu với cà phê đã giúp tôi kiên trì và cuối cùng cũng thành công, cho ra những mẻ cà phê đầu tiên. Ban đầu, chỉ là những túi cà phê nhỏ để tự thưởng thức và tặng cho người thân. Rồi những khách hàng đầu tiên cũng tìm đến – những người yêu thích cà phê sạch, nguyên chất và trân trọng sự tận tâm của người làm ra nó. Chính sự ủng hộ ấy trở thành động lực mạnh mẽ, tiếp thêm niềm tin để tôi vững bước trên hành trình kinh doanh đầy thử thách nhưng cũng tràn ngập đam mê.
Khi công việc kinh doanh dần đi vào ổn định, tôi quyết định mở một quán cà phê nhỏ – không chỉ để phục vụ những tách cà phê đậm đà mà còn là nơi giới thiệu các dòng sản phẩm do chính cơ sở của tôi sản xuất, từ cà phê hạt, cà phê bột đến cà phê rang xay. Từng chút một, thương hiệu Cà Phê Hồng Minh đã được sự công nhận của những người đam mê cà phê, đồng thời cũng có nhiều cơ sở kinh doanh liên hệ hợp tác đặt hàng sản xuất.
Sáng tạo từ bản sắc quê hương
Không dừng lại ở việc cung cấp cà phê nguyên chất, tôi khao khát tạo ra những sản phẩm mang đậm bản sắc quê hương, để mỗi ly cà phê, mỗi món ăn không chỉ là một thức uống hay một món quà, mà còn kể câu chuyện về sự giao thoa văn hóa ẩm thực từ Nam ra Bắc. Từ đó, tôi bắt đầu nghiên cứu và cho ra đời những sản phẩm mang dấu ấn rất riêng:
- Cà phê Xoài – sự kết hợp giữa hương vị cà phê mạnh mẽ của vùng Cao Nguyên và Xoài Cao Lãnh, thứ quả đã làm nên thương hiệu của quê hương tôi. Một sự hòa quyện độc đáo giữa cái chua thanh, ngọt dịu của xoài và vị đắng đậm của cà phê, mang đến trải nghiệm mới lạ cho thực khách.
- Xôi Xoài Cao Lãnh – sự giao thoa giữa Nếp Cái Hoa Vàng của miền Bắc, dừa Bến Tre béo ngậy và Xoài Cao Lãnh dẻo thơm. Đây không chỉ là một món ăn mà còn là sự kết hợp đầy tinh tế của ba vùng đất trù phú.
- Xôi Sen – được làm từ nếp Bắc vùng cao, hòa quyện cùng hạt sen non của Đồng Tháp Mười. Hương thơm nhẹ nhàng của sen cùng vị dẻo ngọt của nếp tạo nên một món ăn thanh tao, tinh tế.
- Cà phê Thảo Mộc (Cà phê Sen) – sự kết hợp giữa hạt cà phê từ vùng Cầu Đất và hương sen thanh khiết của Đồng Tháp. Một tách cà phê không chỉ là thức uống mà còn là sự tận hưởng hương vị của quê hương, của những gì tinh túy nhất mà thiên nhiên ban tặng.
Lan toả đam mê và hướng đến giá trị cộng đồng
Hơn cả một thương hiệu, Cà Phê Hồng Minh còn mang theo khát vọng của tôi – khát vọng lan tỏa giá trị và hỗ trợ những ai có chung đam mê. Với tinh thần đó, tôi đã chủ động tham gia Không Gian Khởi Nghiệp của TP. Cao Lãnh, nơi tôi có thể chia sẻ kinh nghiệm, hỗ trợ các bạn trẻ mong muốn khởi nghiệp trong lĩnh vực cà phê. Đối với tôi, cà phê không chỉ đơn thuần là một thức uống, mà còn là sợi dây kết nối những con người chung chí hướng, là nguồn cảm hứng để cùng nhau phát triển, hiện thực hóa đam mê và biến hoài bão thành hiện thực.
Hiện tại, tôi không ngừng mở rộng mô hình kinh doanh, tiếp tục sáng tạo ra những sản phẩm mới, kết hợp đặc sản Đồng Tháp với cà phê để tạo nên dấu ấn riêng biệt. Tôi mong muốn Cà Phê Hồng Minh không chỉ là một thương hiệu cung cấp sản phẩm chất lượng mà còn là điểm tựa, là nơi khơi nguồn cảm hứng và đồng hành cùng những ai khao khát khởi nghiệp trong lĩnh vực này.
Từ một cô giáo với niềm đam mê mãnh liệt dành cho hạt cà phê, tôi đã từng bước xây dựng một thương hiệu mang đậm hương vị của tâm huyết và sự chân thành. Hành trình ấy không chỉ là câu chuyện của riêng tôi, mà còn là nguồn động lực để những người trẻ dám ước mơ, dám thử thách bản thân và kiên trì theo đuổi con đường mình đã chọn.
Cà phê Hồng Minh – Cà phê sạch vì sức khoẻ!
Kênh truyền thông
Để xem chi tiết, vui lòng truy cập vào liên kết bên dưới...
